I gnocchi di zucca sono una ricetta veramente gustosa per chi ama questo ortaggio. La preparazione è un po’ lunga ma non difficile:

• Sbucciate mezza zucca violina ferrarese, tagliatela a cubetti e cuocetela in forno.
• Una volta cotta passatela o schiacciatela fino a farla diventare cremosa e lasciatela scolare in uno scolapasta per qualche ora (meglio se tutta la notte).

Gli strozzapreti noi li facciamo ancora a mano leggeri e gustosi con ogni tipo di sugo...un classico con quello di canocchia.

Gli ingredienti sono semplici, farina,acqua,1 uovo (facoltativo) e le mani.

Da dove deriva il nome strozzapreti?

Per dare un tocco diverso alla "solita" tagliatella basta aggiungere un pugno di spinaci freschi..lessati e "strizzati" bene,  all' impasto di farina e uova 

Vicine alle classiche tagliatelle daranno l'effetto paglia e fieno.

Ottime coni ogni sugo...noi le abbiamo spadellate con pomodorini freschi rucola grana e pinoli . ...ottime!!!!!

Il sugo di pesce del Mattarello è particolarmente apprezzato durante la stagione estiva e si combina con tutti i tipi di pasta che noi proponiamo

Presso il punto vendita" il matterello" di Riccione  potrai trovare una incredibile selezione di piatti pronti: garfalle gameri e zucchine, spaghetti alla chitarra con sugo di pesce , etc