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Strozzapreti...una pasta tipica della terra di Romagna

Gli strozzapreti noi li facciamo ancora a mano leggeri e gustosi con ogni tipo di sugo...un classico con quello di canocchia.

Gli ingredienti sono semplici, farina,acqua,1 uovo (facoltativo) e le mani.

Da dove deriva il nome strozzapreti?

Le versioni sono diverse ...a noi la Nonna raccontava che fosse usanza, una volta, che dopo la funzione domenicale, il prete andasse a mangiare ogni Domenica da una famiglia diversa.Alla famiglia di turno non toccava solo il prete, ma anche il Sindaco e tutti i parenti a festa.

I capofamiglia non erano proprio entusiasti di dover offrire un banchetto a tutta questa gente per colpa del prete e per questo di solito, mentre le mogli preparavano questa pasta (perché di ingredienti poveri) i mariti sbrontolavano tra i denti.."Ci si strozzasse il Prete" . Da qui il nome "Strozzapreti" !

strozzapreti

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